Mozgásszervi problémáim miatt, több mint 30 éve tértem át a húsmentes, vegetáriánus étkezésre. Időközben a Természetgyógyász Akadémián mélyítettem el táplálkozástudományi ismereteimet. Megtanultam, hogy hús nélkül is lehet teljes értékű táplálkozást folytatni. Az sem mellékes, hogy időnként minden ruhát ki kell mosni, a lakást ki kell takarítani, és így a szervezetünknek is szüksége van megújulásra, és egy alapos takarításra.
Ennek érdekében ? tekintettel a böjti időszakra is – összeállítottam egy egyhetes húsmentes kiegyensúlyozott étrendet, mely a súlyunkra is jótékony hatással lehet. A reggeli álljon gyógyteából /máj-, vagy vesevédő tea. Szíverősítőnek galagonya tea stb./ néhány gyümölcs, vagy zabkása, ahhoz is lehet gyümöl-
csöt, sörélesztőpelyhet adni, pár szem diót, mandulát, mogyorót.
1.)Ebéd: Zellerkrémleves + Céklapüré zöldségfasirttal – Vacsora: Kaliforniai paprikába töltött körözött
2.) Ebéd: Karfiolleves + Gombapörkölt rizzsel, salátával – Vacsora: Görög saláta
3.) Ebéd: Brokkoli krémleves + Sütőtökpüré
(ha kell rántott sajttal) Vacsora: cékla-alma-sárgarépa salátacitrommal ízesítve
4.) Ebéd: Paradicsomleves (betétnek reszelt sajt) + Spenót tükörtojással ? Vacsora: Egy szelet pirítós fokhagymával, Savanyú káposztával
5.) Ebéd: Karalábé leves + Rizzsel töltött hagyma salátával ? Vacsora: Párolt zöldbab
6.) Ebéd: Gombakrémleves + Csőben sűlt karfiol (sajttal megszórva) ? Vacsora: Joghurt újhagymával, paprikával, paradicsommal
7.) Ebéd: Fejtett bableves + Paradicsommal
rakott krumpli céklasalátával ? Vacsora: Egy
szelet barnakenyér magpástétommal A napok természetesen felcserélhetőek. Igyekeztem minden vércsoportnak megfelelő összeállítást készíteni. Az ?A? vércsoport jobban tolerálja a gyümölcs-zöldség ételeket, de a tejtermékeket kevésbé. A ?B? vércsoport minden étkezéshez ehet sajtot, tejfölt, míg a ?0?-ások max. száraz túrót fogyaszthatnak, de ehetnek több magot és tojást. A napközbeni éhséget egy-egy alma, sárgarépa fogyasztásával tudjuk leküzdeni. Érdemes odafigyelni a folyadékfogyasztásra is. Víz nélkül nincs megtisztulás. A több gyümölcs, lédús zöldség csökkenti a szomjúságérzetet, ezért tudatosan kell az ivásra figyelni.
